Ingredientes
- 3 gemas
- 3 claras
- 3/4 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de fermento em pó
Recheio
- 200g de goiabada derretida
Marshmallow
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de água
- 1 clara
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata as claras em neve, continue batendo e junte uma a uma com as gemas, o açúcar e o suco de laranja.
- Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo e o fermento.
- Mexa delicadamente e coloque em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga.
- Asse no forno preaquecido a 180º durante 20 minutos.
- Desenforme sobre um pano úmido, espalhe a goiabada e enrole como um rocambole.
- Para fazer o marshmallow, em uma panela, misture o açúcar e a água.
- Leve ao fogo brando, sem mexer, deixe ferver até dar ponto de calda em fio.
- Bata a clara em neve, continue batendo e acrescente a calda em fio.
- Bata até dar ponto de marshmallow.
- Deixe esfriar e cubra o rocambole.
Rendimento:10 porções
