Receita de Toalha felpuda com abacaxi

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 2 xícaras (chá) de coco ralado e abacaxi em calda picado para decorar

Calda

• 2 xícaras (chá) de suco de abacaxi concentrado
• 1 xícara (chá) de açúcar

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 colher (chá) de maisena

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o açúcar, a margarina e a farinha até ficar homogêneo.
• Adicione o coco ralado, o fermento e misture com uma colher.
• Despeje em uma fôrma de 25x35cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
• Deixe esfriar.
• Em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes da calda até engrossar.
• Reserve.
• Para a cobertura, em outra panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o leite de coco e a maisena até engrossar e formar um creme.
• Desenforme o bolo, regue com a calda de abacaxi, cubra com o creme de leite condensado, decore com o coco ralado e abacaxi picado.
• leve à geladeira por 2 horas e sirva.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 90 minutos