Receitas > Carnes > Alcatra com cenoura

Receita de Alcatra com cenoura


Avaliação: / Alcatra com cenoura1 votos PiorMelhor 
Por Adriana

Ingredientes

  • 1 kg de alcatra (pedaço inteiro)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 1/2 xícara (chá)de vinho branco seco
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 maço de cheiro verde picado
  • 1 kg de cenouras pequenas
  • Cebolas cortadas em rodelas

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Limpe a carne e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Amarre-a com um barbante ou linha grossa.
  • Aqueça a manteiga e frite a carne, virando algumas vezes para dourar por igual.
  • Junte o vinho, o alho e o cheiro verde.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora (ou 1/2 hora em panela de pressão).
  • Aproximadamente meia hora antes de terminar o cozimento coloque as cenouras e as cebolas.
  • Coe o molho que ficou na panela.
  • Junte a esse molhoa manteiga e bata até obter uma consintência aveludada.
  • Despeje na molheira.
  • Corte a carne em fatias.
  • Coloque-as numa tigela juntamente com as cenouras e as cebolas.
  • Sirva com o molho à parte.
Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Comentários
© 2007-2017 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso