Ingredientes
Discos de carne:
- 1kg de alcatra moída
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 dente de alho socado
- 1 colher (café) de pimenta do reino branca
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Recheio:
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 1/2 xícara (chá) de espinafre cozido picado
- 1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite quente
- Sal, pimenta e noz moscada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Discos de carne:
- Misture a carne com os temperos, faça 2 discos de 25cm de diâmetro e frite cada um com metade da gordura.
- Reserveo molho e conserve a carne quente.
Recheio:
- Refogue a gordura com o espinafre, mexendo sempre até enxugar.
- Polvilhe a farinha, acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre entre cada adição.
- Tempere e reserve.
Montagem:
- Recheie os discos com o creme de espinafre.
- Cubra com Molho Bastardo (confira receita no item Molhos e Cremes), e sirva quente, com legumes ou purê de batatas.
Rendimento:6 a 8 porções