Receita de Alcatra com molho de páprica e massa knedel

Ingredientes

• 1 kg de alcatra bem limpa
• 1 cebola bem picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de tomilho
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 1 colher (sopa) de páprica picante
• ½ litro de água quente

Massa

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de água quente
• Sal

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Doure a cebola no azeite.
• Em seguida, junte a alcatra e doure a carne.
• Acrescente em seguida o tomilho, o sal e a água quente.
• Cozinhe por 40 minutos em panela de pressão.
• Destampe e acrescente a páprica doce e a páprica picante.
• Mexa bem com uma colher de pau.

Massa

• Misture os ovos na água morna.
• Acrescente aos poucos a farinha de trigo, até adquirir a consistência de uma massa de bolo crua.
• Acrescente o sal.
• Aqueça a água e cozinhe como se cozinha nhoque.
• Coloque um fio de azeite na água e jogue a massa.
• Quando a massa subir à tona da água, está pronta.
• Coloque a massa em cima da carne.
• Sirva quente e acompanhado de arroz branco.