Ingredientes
- 1,2 kg de lagarto
- 50g bacon picado
- 5 azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara (chá) maionese
- Sal a gosto
- 1 cenoura grande
- 1 xícara de (chá) de vinho branco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Retire o excesso de gordura do lagarto e reserve.
- Misture o bacon, as azeitonas, a maionese e o sal.
- Faça um buraco central na carne no sentido do comprimento e introduza uma parte dos temperos e a cenoura.
- Com o restante dos temperos envolva a carne em todos os lados.
- Leve ao forno quente em assadeira untada com óleo por cerca de 1 hora.
- Durante este tempo regue aos pouco com o vinho e vire algumas vezes a carne.
Rendimento: 6 a 7 porções
