Receita de Assado recheado da Cris

Ingredientes

  • 1,2 kg de lagarto
  • 50g bacon picado
  • 5 azeitonas verdes picadas
  • 1/2 xícara (chá) maionese
  • Sal a gosto
  • 1 cenoura grande
  • 1 xícara de (chá) de vinho branco

Modo de preparo

  • Retire o excesso de gordura do lagarto e reserve.
  • Misture o bacon, as azeitonas, a maionese e o sal.
  • Faça um buraco central na carne no sentido do comprimento e introduza uma parte dos temperos e a cenoura.
  • Com o restante dos temperos envolva a carne em todos os lados.
  • Leve ao forno quente em assadeira untada com óleo por cerca de 1 hora.
  • Durante este tempo regue aos pouco com o vinho e vire algumas vezes a carne.

Rendimento: 6 a 7 porções

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