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Receita de Bife à milanesa crocante


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Por Sonia Torres

Ingredientes

  • 4 bifes de contra filé
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (café) cheia de mostarda
  • 4 gotas de limão
  • Cebolinha verde picada
  • 1 pitada de sal
  • Óleo de milho para fritar

Para empanar

  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 ovo
  • Gotas de café coado
  • 3 fatias de pão de forma
  • 1 pitada de orégano
  • 1 colher (chá) de parmesão ralado na hora
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

  • Bata os bifes se preferir mais finos.
  • Tempere os filés com os ingredientes.
  • Coloque as fatias de pão para congelar.
  • Depois de congeladas, corte em minúsculos cubinhos e coloque no forno com um fio de azeite, orégano e o parmesão.
  • Misture e torre até ficar dourados.
  • Em uma vasilha coloque os bifes e o ovo já batido com as gotas de café.
  • Misture delicadamente.
  • A seguir empane na farinha de rosca misturada ao cubinhos de pão torrados.
  • Frite os bifes em óleo quente e descanse em seguida em papel absorvente.
  • Sirva em seguida.
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