Receita de Bife do vazio recheado com farofa de abacaxi

Ingredientes

• 2 bifes do vazio (fraldinha)
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Bacon
• Pimentão vermelho
• Queijo coalho

Farofa de abacaxi

• 50g de manteiga
• Fio de azeite
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola
• Sal
• Pimenta-do-reino
• 4 rodelas de abacaxi
• 100g de bacon
• 1/2 pimentão vermelho
• 50g de uvas passas

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Tempere o bife com azeite, sal, pimenta-do-reino.
• Recheie o bife com fatias de queijo coalho, de pimentão e de bacon, enrole o bife e prenda com palitos.
• Leve para a churrasqueira no braseiro médio ou fraco ou forno a 180 graus por 40 minutos;
• Pegue uma frigideira, derreta a manteiga, fio de azeite, coloque os cubos de bacon para fritar, depois acrescente alho, cebola e pimentão picado, misture bem, adicione o abacaxi picado, mexa e baixe o fogo, e coloque as uvas passas, farofa, sal, pimenta-do-reino, misture bem até ficar o ponto desejado.
• Retire o bife do vazio e sirva com a farofa.

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 5 porções