Ingredientes
- 500 g de lombo de porco
- Sálvia
- Ameixas secas sem caroço
- 100 g de presunto cru em fatias não muito finas
- 2 ½ colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 500 g de vagem
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Elimine o excesso de gordura do lombo.
- Corte-o em bifes bem finos e bata-os com um batedor de carne.
- Dobre-os ao meio, no sentido do comprimento.
- Disponha no centro 1 folha de sálvia e 1 ameixa.
- Enrole a carne e prenda os rolinhos com um palito.
- Em uma frigideira, aqueça a manteiga.
- Refogue os rolinhos de carne, girando para dourar de todos os lados.
- Acrescente o presunto, regue com o vinho e deixe evaporar.
- Depois de alguns instantes, junte a vagem.
- Acerte o sal e cozinhe por mais 20 minutos, em fogo médio.
Rendimento: 4 porçõeS
