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Receita de Bolinha de carne especial


Avaliação: / Bolinha de carne especial5 votos PiorMelhor 
Por Academia da Carne Friboi

Foto: Academia da Carne Friboi
Foto: Academia da Carne Friboi
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Ingredientes

  • 500 g de peito de boi moído
  • 50 g de bacon moído
  • 1 ovo
  • 1 pedaço de pão italiano amanhecido
  • 100 g de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Salsinha picada
  • Salb a gosto
  • Pimenta-do-reino branca moída
  • Cominho moído
  • 1 colher (sopa) de sementes de erva doce
  • Óleo de soja para fritar
  • Banha de porco para fritar
  • 1 taça de vinho branco
  • Molho sugo de tomate
  • 250 g de espaguete cozido
  • Parmesão ralado

Modo de preparo

  • Retire a casca do pão italiano e pique o miolo com as mãos.
  • Em uma tigela, umedeça o miolo com o vinho branco misturado com meia taça de água.
  • Depois do pão embebido, tire o excesso da água com as mãos
  • Coloque o pão com todos os outros ingredientes em uma outra travessa, amasse tudo com as mãos.
  • Tempere com sal, cominho e pimenta a gosto.
  • Forme as bolinhas de 4 cm de diâmetro e frite-as em uma mistura de óleo e banha quente e abundante e deixe descansar em papel absorvente.
  • Reserve um pouco de molho para o espaguete.
  • Em seguida, coloque as porpetas dentro do molho de tomate e deixe cozinhar.
  • Aqueça o restante do molho que estava reservado e coloque a massa, sirva.
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