Receitas > Carnes > Bombom de alcatra ao molho de mostarda e cerveja

Receita de Bombom de alcatra ao molho de mostarda e cerveja


Avaliação: / Bombom de alcatra ao molho de mostarda e cerveja1 votos PiorMelhor 
Por Swift

Foto: Swift
Foto: Swift
pinbutton

Ingredientes

  • 1 peça de bombom de alcatra Swift (1,5kg)
  • Sal do Himalaia Swift a gosto
  • Pimenta-do-reino preta Swift a gosto
  • 1 lata de cerveja (350 ml)
  • ½ embalagem de molho mostarda Swift
  • 2 cebolas cortadas em cubos médios
  • 2 batatas cortadas em cubos médios
  • 2 cenouras cortadas em cubos médios
  • 2 batatas doce cortadas em cubos médios
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

  • Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Coloque-a em uma assadeira com a cerveja e complete com água até cobrir mais da metade da peça.
  • Passe o molho de mostarda sobre a carne, cubra com papel alumínio e leve para assar, em forno médio preaquecido, por cerca de 3 horas ou até que esteja macia, virando a carne de hora em hora.
  • Caso necessário, acrescente mais líquido na assadeira.
  • Enquanto isso, em uma assadeira antiaderente, misture a cebola, as batatas e a cenoura.
  • Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite.
  • Leve ao forno, junto com a carne por cerca de 1 hora ou até que os legumes estejam macios.
  • Assim que retirar a carne do forno, corte-a em fatias e deixe descansar por 5 minutos no caldo da assadeira.
  • Na sequência, separe o caldo, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo.
  • Acrescente a farinha diluída em 1 xícara (chá) de água e misture até que o caldo tome corpo.
  • Não pare de mexer para que não forme grumos.
  • Sirva a carne com o molho e acompanhada dos legumes.

Tempo de preparo: 60 minutos (+ 3 horas de forno)
Rendimento: 6 porções

Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Comentários
Facebook
Pinterest
Twitter
Google Plus
Receba receitas por e-mail

Receba gratuitamente nossos últimos destaques

© 2007-2018 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso