Esta receita de brochette combina a crocância da panceta, o sabor defumado e derretido do provolone e o toque agridoce do mel. É uma excelente opção de petisco para servir em churrascos ou eventos com amigos.
Como fazer brochette de panceta com provolone e mel
Espete em palitos de bambu um cubo de panceta e um de provolone, intercalando-os até completar o espetinho. Grelhe os espetinhos em uma chapa previamente aquecida com o azeite e o alecrim. Adicione a cachaça para flambar. Retire da chapa quando a cachaça evaporar e os espetinhos dourarem, formando uma casquinha no queijo. Finalize com o limão e o mel e sirva imediatamente.
Ingredientes
- 500g de panceta
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- 400g de queijo provolone Vigor
- 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
- Alecrim a gosto
- 50ml de cachaça branca
- Suco de 1/2 limão
- Mel a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo:
- Cozinhe a panceta em água fervente com a folha de louro.
- Corte em cubos grandes, tempere com sal e pimenta e reserve.
- Corte o queijo provolone Vigor em cubos grandes (do mesmo tamanho da panceta).
- Espete em palitos de bambu um cubo de panceta e um de provolone, intercalando-os até completar o espetinho.
- Grelhe os espetinhos em uma chapa previamente aquecida com o azeite e o alecrim.
- Adicione a cachaça para flambar.
- Retire da chapa quando a cachaça evaporar e os espetinhos dourarem, formando uma casquinha no queijo.
- Finalize com o limão e o mel e sirva imediatamente.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 45 minutos