Ingredientes
- 500 ml de vinho branco de boa qualidade
- Banha de porco a gosto
- 20 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Colorau a gosto
- Pimenta a gosto
- Salsa a gosto
- Sal a gosto
- 1 cabrito
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Limpe a carne do cabrito e escalde com água fervendo.
- Faça uma mistura com a banha, o alho picado, o sal, o colorau e a pimenta e tempere o cabrito por dentro e por fora com este preparado.
- Regue tudo com o vinho branco e deixe marinar para o dia seguinte.
- No dia seguinte leve a assar em forno de lenha, numa panela de barro, sempre com a panela destapada, de preferência em cima de paus de loureiro.
- Regue, de vez em quando, com vinho branco.
- Quando o cabrito estiver bem assado, sirva na própria panela.
