Ingredientes
- 1 peça de carré francês (um corte da costela) de javali, pesando aproximadamente 2.5 kg
Tempero
- 1 copo (de requeijão) de vodka
- 1 lata de cerveja clara
- 2 pimentas vermelhas picadas
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- 2 cebolas grandes descascadas
- 4 dentes de alho descascados
- ½ maço de salsinha
- ½ maço de cebolinha verde
- ½ colher (café) de sal refinado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata num liquidificador todos os ingredientes de tempero, fazendo uma marinada.
- Mergulhe nela o carré e deixe macerando durante duas horas.
- Retire da marinada.
- Escorra bem e leve à grelha a uma distância de 15 cm do braseiro forte durante 15 minutos, virando apenas uma vez.