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Careé francês


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Por Tania Martins

Ingredientes

  • 1 peça de carré francês (um corte da costela) de javali, pesando aproximadamente 2.5 kg

Tempero

  • 1 copo (de requeijão) de vodka
  • 1 lata de cerveja clara
  • 2 pimentas vermelhas picadas
  • 1 colher (sopa) de páprica doce
  • 2 cebolas grandes descascadas
  • 4 dentes de alho descascados
  • ½ maço de salsinha
  • ½ maço de cebolinha verde
  • ½ colher (café) de sal refinado

Modo de preparo

  • Bata num liquidificador todos os ingredientes de tempero, fazendo uma marinada.
  • Mergulhe nela o carré e deixe macerando durante duas horas.
  • Retire da marinada.
  • Escorra bem e leve à grelha a uma distância de 15 cm do braseiro forte durante 15 minutos, virando apenas uma vez.
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