Ingredientes
- 2 kg de músculo cortados em cubos
- 200 g de bacon picado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 4 dentes de alho amassados
- 3 folhas de salsinha picadas
- 2 xícaras (chá) de champignon (opcional)
- 3 cenouras picadas em cubos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 cebola cortada em cubos
- 1/2 vidro (200 ml) de cebolinhas cristal
- 3 xícaras (chá) de vinho tinto suave
- 1/2 lata de molho de tomate pomarola
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque o azeite, o bacon e a cebola picada para fritar até dourar.
- Polvilhe a farinha de trigo na carne.
- Após dourar o bacon e a cebola, adicione a carne.
- Mexa de modo uniforme, até que comece a ferver.
- Antes de secar, adicione o vinho, o sal e a pimenta.
- Deixe cozinhando por 15 minutos em fogo baixo.
- Adicione a cenoura e o molho pomarola.
- Deixe por mais 15 minutos cozinhando.
- Destampe a panela, acrescente o champignon, a cebolinha cristal e a salsinha por mais 10 minutos, ou até o ponto de sua preferência.
- Se preferir, salpique um pouco de orégano para dar um sabor mais exótico.
- Sirva com batata palha e arroz branco.
- Dica: se precisar aumentar a quantidade de músculo, aumente proporcionalmente os ingredientes restantes.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos