Ingredientes
- 1 peça de contrafilé (1,5kg)
- 2 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- 1 colher (sobremesa) de tempero em pó tipo Fondor
- 1 xícara (chá) de bacon em cubos
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 cenouras raladas
- 1/2 lata de ervilha escorrida
- 1/2 lata de milho verde escorrido
- 1 xícara (chá) de abacaxi em cubos
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 2 xícaras (chá) de farinha de milho
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Faça cortes superficiais na gordura da peça de contrafilé e tempere com o alho, sal e o Fondor.
- Faça furos na carne e coloque dentro deles o bacon em cubos e o alho picado.
- Enrole em papel alumínio e coloque em uma fôrma com a água e o vinagre.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e volte ao forno por 40 minutos ou até dourar.
- Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e frite a cebola até dourar.
- Adicione a cenoura, a ervilha, o milho e refogue por 5 minutos.
- Retire do fogo, junte o abacaxi, as azeitonas e a farinha.
- Sirva com a carne.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
