Receita de Carne assada com farofa

Ingredientes

• 1,2kg de fraldinha (peça)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de cerveja clara

Farofa

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola em cubos
• 1 dente de alho picado
• 1 pimentão amarelo sem sementes em cubos
• 2 cenouras raladas
• 1 tomate sem sementes em cubos
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsa picada a gosto

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Tempere a carne com sal, pimenta e o alho.
• Aqueça uma frigideira, em fogo médio, com o óleo e doure a carne por 5 minutos de cada lado.
• Coloque em uma fôrma, regue com a cerveja e cubra com o papel alumínio.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
• Para a farofa, em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
• Acrescente o pimentão, a cenoura e refogue por 5 minutos.
• Junte o tomate, a farinha e misture até homogeneizar.
• tempere com sal, pimenta e salsa.
• Reserve.
• Coloque a carne em uma travessa, fatie e sirva com a farofa.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 45 minutos