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Carne crua à piamontesa


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Por Sofia Matos

Ingredientes

  • 500g de filé mignon
  • Suco de 2 limões
  • 1 dente de alho picado
  • 4 fatias grandes e bem finas de parmesão
  • Azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Cebolinha para decorar

Modo de preparo

  • Pique a carne na ponta da faca (bem miudinha).
  • Tempere com o alho e sal, pimenta e azeite a gosto.
  • Regue com o suco de limão.
  • Monte porções dentro de um aro: preencha com a carne e retire o aro delicadamente.
  • Envolva cada porção com uma fatia de parmesão.
  • Regue com azeite de decore com a cebolinha.

Rendimento: 4 porções

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