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Carne de porco em conserva


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 2 kg de lombinho de porco
  • 3 kg de banha de porco
  • 4 anis estrelados
  • 6 cravos da índia
  • 2 paus de canela pequenos
  • 1 colher (chá) de pimenta preta
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Aqueça a banha em fogo muito baixo com todos os ingredientes e especiarias.
  • Assim que começar a ferver, transfera a panela para um banho maria, de maneira que a banha mantenha uma temperatura baixa (70ºC) por aproximadamente 4 horas.
  • Guarde o lombinho, cortados em pedaços grandes, nessa gordura.
  • Na hora de servir, retire o pedaço desejado e leve ao fogo em uma frigideira para aquecer.
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