Ingredientes
- 2 kg de lombinho de porco
- 3 kg de banha de porco
- 4 anis estrelados
- 6 cravos da índia
- 2 paus de canela pequenos
- 1 colher (chá) de pimenta preta
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça a banha em fogo muito baixo com todos os ingredientes e especiarias.
- Assim que começar a ferver, transfera a panela para um banho maria, de maneira que a banha mantenha uma temperatura baixa (70ºC) por aproximadamente 4 horas.
- Guarde o lombinho, cortados em pedaços grandes, nessa gordura.
- Na hora de servir, retire o pedaço desejado e leve ao fogo em uma frigideira para aquecer.
