Ingredientes
- 1,5 kg de carne de porco entremeado
- Sal
- Pimenta e colorau
- 2 xícaras (chá) de vinho branco
- 4 dentes de alho
- 1/2 xícara (chá) de vinagre tinto
- l folha de louro
- 1 colher (chá) de grãos de pimenta, esmagados
- 1 raminho de salsa
- 2 cravinhos
- 60g de banha
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte a carne em pedaços, coloque-os num alguidar e tempere-os com sal, pimenta um pouco de colorau e os restantes ingredientes, exceto a banha.
- Mexa bem e deixe assim 3 dias em lugar fresco, mexendo 2 vezes por dia.
- No dia, num tacho, leve ao fogo a banha e, quando quente, junte-lhe os pedaços de carne e vá mexendo até ficarem fritos e tenros.
- Sirva a carne com gomos de limão.