Ingredientes
- 300 g de carré de cordeiro
- 20 g de riso nero cozido
- 20 g de grãos de trigo cozidos
- 10 g de arroz carnaroli cozido
- 10 g de manteiga de trufas brancas
- 10 g de queijo parmesão
- 100 ml de caldo de frango
- sal e pimenta
- azeite
- amêndoas torradas e moídas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o carré com sal e pimenta e, em uma frigideira bem quente, doure-o
- de todos os lados.
- Em seguida, coloque-o no forno pré-aquecido por mais oito minutos.
- Em uma panela, ferva o caldo de frango. Acrescente o arroz e todos os grãos.
- Cozinhe até reduzir todo o caldo.
- Finalize com a manteiga e o queijo.
- Polvilhe a amêndoa sobre o carré e sirva com o risoto.
Rendimento: 1 pessoa
