Ingredientes
- 2,5 kg de costela de ripa limpa (com pouca carne)
- 1 kg de linguiça de porco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Limpe a costela de ripa e fure a linguiça com um garfo.
- Numa panela de pressão (de 7,5 litros), faça uma camada de costela e, por cima, coloque uma camada de linguiça com 4 ou 5 gomos.
- Repita o procedimento até terminar os ingredientes.
- Termine com uma camada de linguiça.
- Tampe a panela e leve ao fogo médio.
- Assim que a panela pegar pressão, deixe a carne cozinhar por 45 minutos.
- Então, espere a pressão sair, abra a panela e coloque as carnes numa travessa de servir.
- Despreze um pouco da gordura que se formou no cozimento e coe.
- Transfira para uma molheira e sirva com as carnes.
Rendimento: 5 porções