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Receita de Costela com abacaxi


Avaliação: / Costela com abacaxi3 votos PiorMelhor 
Por Sonia Torres

Ingredientes

  • 1,2 kg de costela bovina cortada em cubos
  • 1 colheres (chá) de óleo de oliva ou soja
  • 1 xícara (chá) água
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 cebola picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 5 fatias de abacaxi maduro para forar funda da panela pressão

Modo de preparo

  • Pegue uma travessa e sem colocar água, apenas lave os pedaços de costela e coloque na travessa, misture bem com o sal, pimenta, dente de alho picado, e a cebola (reserve).
  • Peque o abacaxi e descasque, corte em rodela de mais +1,5cm, forre o fundo da panela de pressão com essas rodelas, (em uma panela de pressão comum três rodelas e uma rodela picada forra completamente o fundo).
  • Após o a o fundo da panela estar forrado com o abacaxi, coloque a costela temperada, e acrescente, uma colher (sopa) cheia de o óleo de oliva (ou de soja) a seu gosto, e acrescente uma xícara (chá) cheia de água.
  • Tampe e leve ao fogo médio, por cerca de 45 a 50 minutos, após esse tempo tire o vapor e abra, se tiver água ainda deixe aberta para evaporar o resto da agua e para que a carne doure.
  • Após dourar retire tudo, e coloque em uma travessa, a costela se solta dos ossos, e fica super macia, o abacaxi fica fritinho e delicioso.
  • Sirva em seguida.
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