Ingredientes
- 1,5kg de costela bovina em pedaços
- 3 colheres (sopa) de tempero em pó para carnes
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 3 tomates picados
- 6 xícaras (chá) de água fervente
- 2 cubos de caldo de costela
- 1kg de mandioca em pedaços
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada para polvilhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere a costela com o tempero em pó para carnes.
- Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e doure a costela.
- Reserve.
- Na mesma panela, coloque a cebola e o tomate e refogue por 3 minutos ou até murchar.
- Volte a costela para a panela e acrescente a água e os cubos de costela.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, após iniciada a pressão.
- Deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela e adicione a mandioca.
- Tampe, volte ao fogo baixo e cozinhe por mais 20 minutos após iniciada a pressão.
- Deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela e tempere com sal e pimenta.
- Retire do fogo, transfira para uma travessa e polvilhe com salsa.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 80 minutos
