Ingredientes
- Costela de boi com bastante gordura
- Sal grosso
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Passe sal grosso em toda a costela e leve a panela de pressão (sem água, sem mais nada).
- Quando começar a chiar, conte 40 minutos e desligue a panela.
- Após tirar a pressão, descarte a gordura que ficou na panela e leve à churrasqueira para dourar (pode ser churrasqueira tradicional de carvão ou churrasqueira de boca de fogão).
- Fica uma delícia, com o osso soltando da carne.
- Não queima porque toda gordura da costela fica no fundo da panela de pressão.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 60 minutos