Ingredientes
- 1 costela de cerca de 3 kg bovina (o peso depende da peça )
- 1 colher (sopa) de sal fino bem cheia para cada kg de costela
- Alho a gosto
- 300 ml de pinga
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma vasilha grande, tempere a costela com sal e a pinga.
- Cubra a costela com água até ficar totalmente em baixo da água.
- Deixe na geladeira de um dia para o outro, isso fará com que a carne fique bem macia.
- No outro dia asse a costela em fogo baixo por aproximadamente 3 horas.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 190 minutos (+ 24 horas de geladeira)
