Ingredientes
- Dobradinha quanto baste
- Alho quanto baste
- Sal quanto baste
- Pimenta do reino quanto baste
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Pegue uma quantidade satisfatória de dobradinha em tamanhos maiores (tipo bifes grandes).
- Limpe bem, tempere com alho,sal e um pouco de pimenta do reino.
- Deixe nesse tempero de um dia para o outro na geladeira em uma vasilha tampada.
- No dia seguinte, cozinhe a dobradinha em panela de pressão por 50 minutos, contados após começar a sair o vapor, até a dobradinha ficar bem macia.
- Retire da panela de pressão, deixe esfriar e passe os bifes no ovo batido e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo bem quente até ficar dourada.
- Escorra em toalha de papel e corte, em uma tábua de carne em pedacinhos pequenos.
- Sirva no prato como tira gosto, acompanhado de molho de pimenta e molho inglês.
Dica
- Pode guardar as dobradinhas já prontas para serem fritas, ou seja, já cozidas, passadas no ovo e na farinha de rosca.
