Ingredientes
- 1 peça de filé mignon cortada em fatias de um dedo
- 10 tomates não muito maduros e sem pele
- 6 dentes de alho picados
- 8 azeitonas chilenas
- Folhas de manjericão a gosto
- Parmesão, pimenta, azeite e sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Grelhe os filés no azeite até que dourem.
- Jogue o sal e reserve.
Molho
- Em uma frigideira, frite o alho no azeite e deixe dourar.
- Junte os tomates picados, a pimenta e as azeitonas.
- Refogue por dez minutos.
- Depois que o molho estiver pronto, jogue-o por cima dos escalopes, enfeitando com as folhas de manjericão.
- Coloque o parmesão em cima do molho ou em uma tigela e sirva.
Rendimento:8 porções
