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Receita de Estrogonofe com biomassa de banana verde


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Por Valeria Padilha

Ingredientes

  • 200g de filé mignon cortado em cubinhos
  • 1/2 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de champignon fatiado
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 3 colheres (sopa) de biomassa de banana verde
  • 1 xícara (chá) de polpa de tomate
  • 1 copo de água mineral
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Esquente a frigideira e adicione o azeite extravirgem.
  • Acrescente a cebola picada, refogue por alguns minutos, e coloque a carne.
  • Quando a carne tiver liberado toda a água e estiver dourada, tempere com sal e pimenta do reino.
  • Adicione, então, os cogumelos.
  • Acrescente um copo de água mineral e a polpa de tomate.
  • Vá colocando aos poucos a biomassa, até alcançar a textura desejada.
  • Sirva com arroz integral ou batatas assadas.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 25 minutos

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