Receita de Estrogonofe de fígado

Ingredientes

• 500 g de fígado de boi
• 200 g de creme de leite
• 1 dente de alho
• 1 cebola

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Tempere o fígado com o alho, a cebola e algum tempero a gosto.
• No dia seguinte, ou já com a carne de fígado temperada, frite o fígado como se fosse servir normalmente, com óleo, 1/4 da cebola picada e umas pitadas de sal.
• Após frito o fígado, prepare com um pouco de óleo para não grudar.
• Em uma outra panela, o creme de leite juntamente com o restante do alho amassado e alguns pedacinhos de cebola.
• Refogue o creme de leite até que ele comece a ferver, e acrescente o fígado frito picado.
• Mexa o fígado e o creme de leite por um tempo até que o creme de leite volte a ferver.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 20 minutos