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Receita de Falso lombo

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Por Celina Ribeiro

Ingredientes

  • 1kg de carne moída
  • 3 pãezinhos amanhecidos, picados em fatias finas
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos inteiros
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal, alho, salsa, cebola e cebolinha à gosto

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Coloque o pão picado de molho no leite.
  • Assim que o pão absorver todo o leite, amasse-o e misture-o à carne moída.
  • Acrescente todos os ingredientes e amasse bastante.
  • Unte um tabuleiro com óleo, coloque a carne, dando o formatode um lombo.
  • Bata uma gema e passe sobre a carne.
  • Asse em forno moderado por uma hora, mais ou menos.

Dica

  • Pode-se abrir a carne como rocambole e rechear com hortaliças cozidas, picadas miúdas, toicinho defumado.
  • Enrole e passe gema batida.

Rendimento:6 a 8 porções

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