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Fígado ao conhaque


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Por Maria Oliveira

Ingredientes

  • 1/2kg de fígado cortado em cubos
  • Fatias finas de bacon
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cálices de conhaque
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo

  • Enrole cada pedaço de fígado em uma fatia de bacon e prenda com um palito.
  • Aqueça a manteiga numa frigideira de fundo largo.
  • Junte os enroladinhos e frite em fogo alto, mexendo de vez em quando.
  • Quando o bacon estiver dourado, regue com o conhaque.
  • Mantenha em fogo alto até a bebida evaporar.
  • Tire do fogo, tempere com sal e pimenta do reino e sirva, com arroz branco e salada.
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