Ingredientes
- 4 escalopes de filé mignon
- 25 g de funghi seco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 cebola pequena bem picada ou ralada
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 e 1/2 colheres (sobremesa) de mostarda dijon
- Páprica picante
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere os filés com páprica picante, uma colher (chá) de mostarda dijon e 1 colher (sopa) de molho inglês.
- Reserve.
- Amacie o funghi em um pouco de água fervente por 30 minutos.
- Pique o funghi, coe a água em um pano ou peneira fina e reserve.
- Doure os filés na manteiga e reserve.
- Na mesma panela, acrescente mais manteiga e as cebolas, raspando o fundo da panela com uma espátula, para pegar o gosto da carne.
- Acrescente o funghi picado, uma concha da água do funghi, a mostarda e o creme de leite aos poucos.
- Acerte o sal.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
