Ingredientes
- 4 bifes de filé mignon (cerca de 1/2kg no total).
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina para fritar os bifes.
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite.
- 2 pimentões vermelhos cortados em pedaços e sem sementes.
- 3 dentes de alho.
- 1 xícara (chá) de água.
- 1 copo (200g) de iogurte natural.
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere os bifes com sal e a pimenta.
- Frite os bifes na manteiga e reserve-os aquecidos.
- Numa panela, coloque o azeite.
- Junte os pimentões em pedaços e os dentes de alho.
- Leve ao fogo por alguns minutos, mexendo sempre atédourar o alho.
- Junte a água e cozinhe por 5 minutos a partir do momento de fervura.
- Retire a mistura do fogo, passe pelo liquidificador e, depois, por uma peneira.
- Adicione o iogurte e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo eleve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme.
- Retire do fogo e sirva com os bifes reservados.
Rendimento:4 porções.
