Ingredientes
- 4 bifes de contrafilé, filé mignon ou patinho
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 cebola fatiada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
- 1 colher (chá) de vinagre de vinhoo tinto
- 2 maços de rúcula lavado e seca
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, tempere os bifes com sal e pimenta do reino a gosto.
- Em uma frigideira, aqueça metade do azeite ou do óleo, em fogo alto, e frite os filés por 3 minutos de cada lado ou até dourar.
- Reserve aquecido, em forno quente, mas desligado.
- Coloque o restante do azeite na frigideira e junte a cebola fatiada, o alho picado e o alecrim fresco picado.
- Despeje o vinagre de vinho tinto e frite, em fogo alto, até dourar.
- Tempere com sal, pimenta do reino a gosto, acrescente a rúcula lavada e seca e misture por 5 segundos no fogo.
- Desligue, despeje a rúcula sobre os filés e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
