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Receita de Filé mignon ao forno


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Por Juliana Campos

Ingredientes

  • 4 dentes de alho
  • 1 xícara de manteiga em temperatura ambiente (200 g)
  • 1 peça limpa de filé mignon (12 kg)
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Amasse o alho e misture-o à manteiga.
  • Esfregue o filé com a mistura.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Leve ao forno por 35 minutos, regando a cada cinco minutos com a manteiga derretida na assadeira.
  • Transfira a carne para uma travessa e corte em fatias de 1,5 cm de espessura.
  • Coloque meia xícara (chá) de água na assadeira, raspe o fundo com uma colher e leve ao fogo baixo por cinco minutos para reduzir um pouco.
  • Sirva em seguida.
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