Ingredientes
- Aparas de uma peça de filé mignon de onde foi retirado o Steak Manhattan
- 1 colher (sopa) de sal grosso
- 1 colher (sopa) de mostarda em pasta
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Quando você separa o "steak manhattan" na verdade retira o filé mignon do filé mignon.
- As "aparas" que sobram são as partes conhecidas como cabeça e cauda, e duas tiras finas nas laterais.
- Tempere essas aparas com o sal grosso e a mostarda, coloque numa grelha de fechar e leve ao braseiro forte a uma distância de 30cm durante 5 minutos de cada lado.
- Vire uma vez só.
- Retire da grelha, fatie fininho e sirva à palito.
