Ingredientes
- 1 kg fraldinha sem gordura
- 2 cebolas grandes picadas
- 1 dente de alho
- 1 xícara (chá) de vinho tinto
- 1 colher (sopa) de ervas finas frescas (manjericão + tomilho + alecrim)
- ½ xícara (chá) de azeite
- Sal grosso e pimenta do reino moídos na hora
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Deixe a carne de molho em todos os ingredientes misturados.
- Retire e frite em frigideira bem quente de ambos os lados.
- Retire da frigideira e reserve.
- Despeje todo o molho na frigideira, raspe com uma colher até limpar bem o fundo e deixe reduzir para uma terça parte.
- Volte a carne por mais 1 minuto (despeje na frigideira o suco que ficou no prato com a carne frita).
- Corte em tiras no sentido transversal às fibras da carne.
- Sirva com o molho.
