A fraldinha no alho e ervas é um corte perfeito para quem busca uma carne extremamente suculenta, macia e com cozimento rápido. Por ter fibras longas e soltas, ela absorve os sabores da marinada de ervas e alho como nenhum outro corte, tornando-se ideal tanto para a churrasqueira quanto para o forno.
Ingredientes
- 1,2 kg de fraldinha
- 4 dentes de alho amassados
- 30 ml de azeite
- 2 ramos de alecrim picados
- 2 colheres (sopa) de salsinha
- 16 g de sal de parrilla
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture alho, azeite, alecrim e salsinha.
- Esfregue a marinada na fraldinha; refrigere por 30 minutos.
- Salgue a carne pouco antes de levar à grelha.
- Grelhe em brasa média-alta, virando para dourar ambos os lados.
- Deixe descansar 5 minutos; fatie finamente na direção contrária às fibras.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 60 minutos