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Receita de Fraldinha com alho e mostarda


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Por Maristela Dantas

Ingredientes

  • 1kg de fraldinha limpa (peça)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 5 dentes de alho amassados
  • 6 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1/3 xícara (chá) de molho de soja
  • 1 litro de água quente

Modo de preparo

  • Tempere a fraldinha com sal e pimenta.
  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e doure a carne.
  • Retire e reserve.
  • Na mesma panela, refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
  • Junte metade da mostarda, o caldo de carne, o molho de soja e refogue por 4 minutos.
  • Volte a carne para a panela, regue com água quente, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, após iniciada a pressão.
  • Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
  • Abra a panela, retire a carne e volte a panela com molho ao fogo médio.
  • Adicione o restante da mostarda e deixe o molho reduzir pela metade.
  • Acerte o sal.
  • Fatie a carne, regue com o molho e sirva decorada como desejar.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

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