Ingredientes
- 700 g de paleta de javali
- 1 xícara (chá) de vinho tinto
- 1 1/2 colher (sopa) de sal
- 500 g de feijão branco
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 sachê de HONDASHI
- Salsa a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o javali com o vinho e 1 colher (sopa) de sal.
- Deixe marinar por 20 minutos.
- Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão em 1 e meio litro de água por 15 minutos após o início da fervura.
- Escorra-o, reservando o caldo.
- Salteie o feijão em 3 colheres (sopa) de azeite e tempere com o HONDASHI e com o restante do sal.
- Acrescente a salsa e retire do fogo.
- Reserve aquecido.
- Em uma frigideira grande, sele a carne no azeite restante por 4 minutos de cada lado, ou até dourar.
- Regue com a marinada e cozinhe, em fogo médio, com a panela semitampada, por aproximadamente 8 minutos, ou até reduzir o molho.
- Retire do fogo e sirva acompanhado do feijão branco.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
