Ingredientes
Massa
- 6 batatas médias cozidas e espremidas (1 kg)
- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 2 ovos
- 2 sachês de HONDASHI
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Molho
- 3 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de leite (600 ml)
- 2 sachês de HONDASHI
- 1 copo de requeijão
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, coloque as batatas, a margarina, os ovos e o HONDASHI, e misture bem.
- Junte aos poucos a farinha de trigo, e misture até ficar homogêneo.
- Em uma superfície lisa e enfarinhada, faça cordões com a massa e corte os nhoques.
- Em uma panela grande ou caldeirão, coloque 4 litros de água e leve ao fogo alto para aquecer.
- Ao abrir fervura, junte 1 fio de óleo e cozinhe os nhoques, aos poucos, retirando-os com o auxílio de uma escumadeira, assim que subirem à superfície.
- Reserve.
- Prepare o molho: em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter.
- Acrescente a farinha de trigo, com o auxílio de uma peneira e misture bem, sem deixar dourar.
- Adicione o leite, aos poucos, e cozinhe até encorpar.
- Junte o HONDASHI e o requeijão, misture e retire do fogo.
- Regue o nhoque e sirva em seguida.
Dica: Se preferir, você pode utilizar um saco de leite cortado em uma das pontas para fazer os nhoques.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
