Receita de Lagarto ao molho de champignon

Ingredientes

  • 1 lagarto de 2kg
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo

Molho

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola processada
  • 1 xícara (chá) de champignon laminado
  • 1 cálice de vinho madeira ou branco seco
  • Gostas de molho inglês
  • Suco da carne assada
  • 2 colheres (sopa) de catchup

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Coloque o lagarto em uma forma, tempere com o sal e a pimenta-do-reino e besunte com o óleo.
  • Cubra a forma com papel alumínio.
  • Asse em forno preaquecido a 210C por aproximadamente 1 hora.
  • Regue de vez em quando com o próprio molho.
  • Retire o papel alumínio e deixe a carne a carne tostar rapidamente.
  • Transfira para uma tábua e fatie.
  • Reserve o suco da carne que ficou na forma para o molho.

Molho

  • Em uma panela aqueça a margarina e frite a cebola.
  • Refogue o champignon, acrescente o vinho e os outros ingredientes e verifique o tempero.
  • Ferva por mais 2 minutos e sirva na molheira acompanhando o lagarto.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

Avalie

Compartilhe:

Vídeos relacionados

Vídeos