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Receita de Lagarto atolado


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Por Maria Lucya

Ingredientes

  • 700g de bife de lagarto
  • 500g de mandioca amarela
  • 1 colher (sopa) de tempero provençal (mix de ervas desidratadas: manjericão, tomilho, orégano, alecrim, salsinha e estragão)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Salsinha picada
  • 400 ml de água

Modo de preparo

  • Na panela de pressão coloque a água, a mandioca e o tempero provençal.
  • Por cima coloque a carne e os demais ingredientes.
  • Deixe por 30 minutos na pressão, abra a panela.
  • Ainda no fogo mexa por uns 5 minutos para desfiar um pouco da carne na mandioca.
  • Sirva com salsinha por cima.
Rendimento: 4 porções
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