Ingredientes
- 1 peça de lagarto 1 1/2kg
- 1 cenoura
- 1 maçã
- 1 cebola grande picada
- 1/2 colher (sopa) de colorau
- 2 caldo de legumes (tabletes)
- Sal a gosto
- 1/2 pimenta vermelha sem sementes
- Alecrim a agosto
- Louro em pó a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Doure o lagarto em oleo quente por cinco minutos em cada lado.
- Retire o óleo, volte na panela, e coloque água quente que cubra, adicione o todos os temperos e os demais ingredientes, deixe cozinhar até que fique bem macio.
- Depois de cozido, separe o lagarto do molho, fatie fino.
- Passe o molho por uma peneira, e leve ao fogo novamente para reduzir, verifique o sal e os demais temperos acrescente o que mais gostar, e depois de reduzido, cheiro verde (salsinha e cebolinha).
