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Lasanha de bife


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Por Sonia Torres

Ingredientes

Molho

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola rodelas finas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão verde e vermelho cortados em tiras finas
  • 1 talo de aipo (salsão) picado
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 2 latas de molho de tomate
  • 1/2 colher (chá) de cada um dos temperos: tomilho, sálvia, alecrim, páprica pica

Bifes

  • 600 g de alcatra cortada em bifes finos
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • 2 ovos batidos
  • 1/2ícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Recheio

  • 1 xícara (chá) de ricota
  • 2 xícaras (chá) de cheddar ralado
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Montagem

  • Molho (divida em 3 partes)
  • 250 g de massa de lasanha (divida em duas partes)
  • Bifes empanados e fritos (divida em duas partes)
  • 150 g mussarela ralada grossa para finalizar

Modo de preparo

  • Molho
  • Numa panela com azeite, doure a cebola e o alho, os pimentões, o aipo, tomates e os temperos.
  • Deixe amolecer os tomates.
  • Junte o molho de tomate e cozinhe por 30 min aproximadamente, em fogo baixo.
  • Reserve.

Bifes

  • Coloque um plástico sobre os bifes e amacie usando o batedor.
  • Tempere com o alho e o sal.
  • Passe nos ovos batidos com o leite e depois na farinha de rosca.
  • Prense com as mãos e frite.
  • Reserve.

Recheio

  • Misture a ricota, o cheddar, os ovos e a cebolinha.
  • Reserve.

Montagem

  • Num refratário, coloque molho, massa, bifes empanados e fritos, molho, recheio de queijos, massa e finalize com massa, bife e mussarela ralada.
  • Leve para assar em forno preaquecido a 190ºCc por mais ou menos 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado.
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