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Receita de Linguiça com brócolis


Avaliação: / Linguiça com brócolis4 votos PiorMelhor 
Por Sofia Matos

Ingredientes

  • 600g de linguiça calabresa fresca
  • 600g de brócolis em buquês
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Pimenta calabresa
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Lave os buquês de brócolis e deixe-os escorrer bem.
  • Cozinhe a linguiça em água fervente para retirar o excesso de gordura.
  • Escorra e frite-a em metade do azeite até dourar.
  • Corte-a em rodelas e reserve o azeite da fritura.
  • Em outra panela com o azeite restante, doure os dentes de alho junto com pimenta calabresa a gosto.
  • Descarte o alho e agregue os buquês de brócolis.
  • Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre, e, na metade do cozimento, acrescente a linguiça.
  • Regue com o azeite da fritura da linguiça e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Ajuste o sal e sirva quente.

Dica: Se o azeite da fritura da linguiça secar por completo, adicione um pouco de água fervente à panela, raspe o fundo com uma espátula e regue o molho sobre o cozido.

Rendimento: 4 porções

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