Receita de Linguiça de maracajú

Ingredientes

• 3 kg de contra filé ou alcatra
• 1 kg de toucinho de porco
• 1 ½ colher (sopa) de sal
• 5 pimenta de cheiro (bodinha)
• 2 xícaras (chá) de cheiro verde (salsa e cebolinha) picado
• Tripas grossas

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Corte a carne e o toucinho em pedaços pequenos.
• Junte a pimenta amassada e sal.
• Deixe descansar por 06 horas, mexendo de 15 em 15 minutos.
• Junte o cheiro verde, misture bem e recheie as tripas com funil próprio.
• Conserve em refrigerador ou freezer.
• Asse em grelha ou espeto.

Dificuldade: Difícil