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Receita de Lombo com couve manteiga


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Por Celina Ribeiro

Ingredientes

  • 1/2kg de lombo de porco, picada em cubos
  • 2 cubinhos de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 maço de couve manteiga rasgada
  • 2 colheres (sopa) de fubá
  • Pimenta vermelha à gosto

Modo de preparo

  • Tempere a carne com o caldo de galinha, amassado com o suco de limão.
  • Aqueça o azeite e refogue bem a carne.
  • Junte água fervente suficiente para cobri-la e cozinhe por 40 minutos, acrescente água necessária para mantê-la sempre coberta.
  • Quando estiver macia, acrescente a couve e o fubá, desmanchado em uma xícara de chá de água fria.
  • Quando a couve estiver cozida, tempere com a pimenta.

Rendimento:6 porções

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