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Receita de Lombo cozido com legumes


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Por Valeria Padilha

Ingredientes

  • 1kg de lombo de porco
  • 1 colher (sopa) de tempero completo (ou sal e pimenta-do-reino a gosto)
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura em cubos
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 pimentão verde em cubos
  • 1 abobrinhas em cubos
  • Salsa picada, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  • Tempere o lombo com o tempero.
  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e doure o lombo.
  • Acrescente a cebola, a cenoura e mexa.
  • Adicione o molho de tomate e a água.
  • Tampe, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos após iniciada a pressão.
  • Retire a pressão, abra a panela e coloque o pimentão e a abobrinha.
  • Tampe e deixe cozinhar por mais 3 minutos após iniciada a pressão.
  • Abra a panela, coloque salsa picada e acerte o sal e a pimenta se necessário.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

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